Recordar este nombre... dicen que son los sucesores de los CUPCAKES y que en New York ya son todo un dulce estrella.....
Está formado por dos planchitas de bizcocho y admite multiples rellenos... os adjunto una foto de los deliciosos Whoopies que ha preparado Ivan.... no hace falta que os diga que yo me voy a poner tambien manos a la obra... ya os iré poniendo alguna recetilla de este nuevo descubrimiento.
Feliz día de domingo para todos ¡¡¡
Bs
Mirar lo que puede dar de sí una tarta de zanahoria..... mi amigo Ivan la ha tuneado para darle un aire más terrofico... aunque siempre dulce ¡¡¡¡
Ya queda menosssssss
Bs
El pasado Domingo mis amigas Yolandas, Ana J. y yo asistimos a un curso de Reposteria Tradicional en Valdemanco... lo cierto es que nos habían dicho que era muy interesante.. pero no sé si porque era muy temprano o porque el día era un poco gris... ibamos todas un tanto espectantes ¡¡¡¡
Bueno, bueno, bueno, pues os he de confesar que fue una experiencia alucinante, no sólo por todo lo que aprendimos, sino por la gente a la que conocimos y lo bien que nos lo pasamos.... como dice una de mis amigas, fue un día de desconexión total y relax absoluto.
Una profesora espectacular, gracias Mª Luisa, que nos enseñó muchismos trucos y nos hizo el día super entretenido. Una familia encantadora, Juan, su mujer y su hija, que nos hicieron sentir como en casa y que nos deleitaron con una comida riquisima y la compañía de mis amigas ... fueron la mezcla ideal para disfrutar de un "domingo de lo más dulce".
Os dejo la web para que veais la cantidad de cursos que ofrecen... yo le estoy echando el ojo a un par de ellos y os adjunto una foto de los dulces que preparamos.
www.tradicion.es
Esta es la primera tarta que he preparado después del curso: Tarta de Santiago.... en un ratito os cuento cómo me ha quedado.
Bon apetit ¡¡¡
Lo cierto es que a mi la fiesta de Halloween nunca me ha llamado mucho la atención... yo creo que porque me da un poco de miedo ¡¡¡ pero este año la excusa para disfrazarme de "criada zombi" era el cumpleaños de mi amigo Carlos y además le habia prometido una terrorifica tarta de zanahorias y unos diabolicos cake pops ¡¡¡ así que no pude resistirme.
Muchas Felicidades para el cumpleañero¡¡¡¡
Bsssssssss
AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2011 ¡¡¡¡
Ya sé quien es mi AIG .... ahora toca pensar que regalarle.... ummmmm ¡¡¡ dejarme que piense en algo dulce, original,........
Gracias a "MIs recetas bordadas" por gestionarlo to ¡¡¡¡
Si quereis saber todo sobre el AIG pinchar sobre el enlace: http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html
A qué es original el logo diseñado por Carol... más cositas en su web: www.designwithlove.es
Este fin de semana se ha celebrado el cumpleaños de Pablo y Amayita.... y Bob Esponja ha estado presente ¡¡¡
Muchas felicidades a los dos ¡¡¡¡
Este fin de semana EnCANDYla ha colaborado con la Fundación Iñaki Nogueroles poniendo su granito de "Azúcar Glas" en forma de cupcakes y galletas.
Echar unn vistazo a la WEB de la Fundación y no dudeis en participar en las actividades de propone esta asociación:
http://www.fundacionin.org
Desde aqui doy las gracias a Rocio y a toda su familia por hacernos pasar un día tan divertido y entrañable y les animo a seguir con el mismo entusiasmo y dedicación que muestran día a día.
Proximamente las recetas de las diferentes cupcakes ¡¡¡
Saludos
Muchas gracias a todos de corazón ¡¡¡ en apenas una mañana 100 bolsitas solidarias ya tienen dueño ¡¡¡ estoy deseando que llegue el domingo para, orgullosa, depositar NUESTRO DONATIVO en la urna de la AECC.
Si alguien se anima, que no lo dude, aún estais a tiempo de ir a una tienda AVON, adquirir la camiseta por 6 € y participar en la marcha solidaria.
Os dejo la información en el siguiente link:
http://www.avon.es/PRSuite/crusade.page
Con gente así da gusto ¡¡¡¡¡¡
Bssss
Como os adelanté ayer EnCANDYla quiere aportar su granito de azúcar y de chocolate y colaborar con al AECC (Asociacion Española Contra el Cáncer).
Para ello desde hoy y hasta el martes 11 de Octubre se pondrán a la venta 100 unidades de "bolsitas solidarias", cada bolsita contiene una galleta de mantequilla de color rosa con forma de lazo y una chocolatina con un lazo de color rosa o marrón. El donativo por cada bolsita es de 2€ que irá a parar en su totalidad a la AECC.
Así que ya sabeis... si estais interesados ... donde yo esté llevaré conmigo las "bolsitas solidarias".
Gracias a todos por colaborar ¡¡¡¡
Bssss
Y no lo digo yo... sino los 21 afortunados que han probado mi nueva receta de CAKE POP ¡¡¡ ji ji ji (que modesta soy)... la verdad es que han quedado ricos ricos ricos... si con esta indirecta ya no se hacen fans de EnCANDYla no sé que más hacer.... ,-))
Lo cierto es que he utilizado la técnica que me recomendó Paula de Cream Bakery para conseguir que estuvieran muy jugosos y compactos. EL bizcocho es la receta de Alma, tenía que probarlo de alguna forma, y están mezclados con Nocilla.
Para la cobertura, doble en este caso, he utilizado CandyMelts de color blanco y para la decoración de color azul. Algunos están recubiertos de coco... y otros simplemente con chocolate.
Siguiendo los consejos de mi amigo Juanito, he descartado la opción de incorporar Springles y otros adornos similares, dice que hacen que el CAKE POP no sea tan "facil de comer"...en fin... de todas las criticas se aprende ¡¡¡
Espero que os gusten ¡¡ lo cierto es que son el detalle perfecto para cualquier tipo de celebración.....
RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Alma):
INGREDIENTES:
- 110 gr. de harina tamizada
- 40 gr. de cacao VALOR (esta parte de la receta es adaptación mía, le resto de harina lo que le añado de cacao, por lo tanto, si no lo quereis hacer de chocolate, poner 150 gr. de harina)
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla (punto pomada.... es decir, a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita y media de levadura química (yo puse levadura ROYAL)
- 3 huevos
- 50 ml. de leche
- 1 cucharadita y media de extracto del sabor que prefirais, vainilla, fresa, chocolate,...
- Opcional: colorante en pasta para darle color (ideal para las fiestas infantiles o temáticas)
PREPARACIÓN BIZCOCHO:
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta qye se mezclen por completo y se vaya aclarando. Añadimos los huevos 1 a 1 hasta que se incorporen a la mezcla anterior. Añadimos el aroma.
En un bol tamizamos la harina con al levadura y el cacao. Incorporamos esta mezcla al preparado anterior y lo alternamos con la leche, es decir, un poco de leche, un poco de la mezcla seca, ... y así hasta que esté todo perfectamente integrado. Este es el momento de teñir, si se desea.
Horneamos unos 50 minutos a 180 º (siempre depende del horno ¡¡¡¡)
Dejamos enfriar antes de triturarlo (desmigarlo).
PREPARACIÓN CAKE POPS:
Una vez que lo tenemos desmigado, lo ponemos en un bol con un par de cucharadas de NOCILLA, lo vamos mezclando hasta conseguir una especie de bola homogenea que no se nos pega en las manos y que es bastante elastica.
Es el momento de ir haciendo nuestras bolitas.
Cuando las tengamos, las metemos unos 20 minutos en el congelador para que se compacten.
Pasados estos minutos las sacamos y les vamos poniendo un palito a cada una, previamente habremos fundido un poco de chocolate blanco.
Las ponemos boca abajo (como veis en la foto) y las metemos otros 20 minutos al congelador.
Mientras vamos fundiendo el chocolate. Os recomiendo incorporar un poco de manteca de cacao para que el chocolate esté más líquido y se bañe mejor el cake pop.
Ahora, solo teneis que introducir cada uno de los cake pop en la mezcla de chocolate y poner sobre un soporte (corcho blanco por ejemplo) para que sequen.
Si queremos poner doble cobertura de chocolate, esperamos a que este un poco seco y los volvemos a bañar.
Espero que os gusten... es un detalle DELICIOSO ¡¡¡¡
Bon Apetit ¡¡¡
Era el 7º cumpleaños de Jaime y se merecía una tarta ¡¡¡
Como ya me queda menos para asistir al curso de Muy Dulce Vinuesa, empleé una de sus técnicas, tarta de chocolate decorada con galletas. Como podéis comprobar si o si necesito ir al curso ¡¡¡
Al final la decoré con merengue de color amarillito, pero, a pesar de que estaba bastante duro y que la tarta estaba fría no me quedó bien.. el resultado, el merengue se deshizo y cubrió parte de las letras.... de ahí que no veáis ninguna foto del resultado final... (que una tiene su corazoncito).
La tarta estaba formada por bizcocho de chocolate, de mi receta tradicional y rellena de buttercream de chocolate blanco (receta de mi admirada ALMA de Objetivo: Cupcake Perfecto). La cobertura era chocolate fundido con un poquito de nata líquida y mantequilla.
RECETA BIZCOCHO CASERO DE CHOCOLATE:
Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar caster
- 250 gr. de harina
- 20 gr. de chocolate en polvo VALOR
- 1 sobre de levadura Royal
- 2 huevos
- 1 yogurth de limón, natural o del sabor que prefiráis
- 2 medidas de yogurth de leche (preferiblemente entera)
- 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave
- Esencia de vainilla o de chocolate
Preparación:
Se bate bien la leche, el yogurth, los huevos,la esencia y el aceite. Por otro lado se mezclan todos los ingredientes secos, el azúcar, con la harina, el cacao y con la levadura. Os recomiendo tamizar la harina.Los productos secos se incorporan a la mezcla líquida y se sigue batiendo.
Ponemos el horno a 180º e introducimos la mezcla (en un molde claro ¡¡¡), sin precalentamiento, durante unos 65 minutos o hasta que el palito salga limpio. No abrir el horno nunca antes de los 30 minutos ¡¡¡¡ y un consejo, os recomiendo dar unos golpecitos al molde con la mezcla, antes de introducirlo al horno, de esta forma evitamos que se formen bolsas de aire y el bizcocho suba más por unas partes que por otras.
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO: (Receta de ALMA)
INGREDIENTES:
- 250 gr. de mantequilla punto pomada
- 250 gr. de azúcar glas
- 100 gr. de chocolate blanco
- Media cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche semidesnatada
PREPARACIÓN:
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y lo dejamos que se temple. Ponemos en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la leche. Comenzamos batiendo a velocidad baja durante un minuto. Después batimos 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream comenzará a tomar un color más clarito. Añadimos el chocolate que tiene que estar casi frío y continuamos batiendo otros 4 minutos hasta que el chocolate esté perfectamente integrado y consigamos la consistencia deseada.
Os lo aseguro... ÉXITO garantizado... por algo Alma lo llama "Buttercream Infalible" ¡¡¡¡
Lo más importante era que a todos les gustó y que Jaime sopló sus velas y disfrutó de su 7º cumpleaños.
Bon apetit ¡¡¡ y Felicidades a mi pequeño gran amigo Jaime ¡¡¡
